Cozinhando para dois: Domingo mexicano
domingo, junho 01, 2014
Ei pessoas! Hoje vou trazer duas receitas pra vocês super apimentadas e deliciosas de origem mexicana. Eu decidir fazer um "sábado mexicanos" com o
Tacos Mexicanos
* Ingredientes
- 1 pacote médio de massa para pastel.
Chilli:
- 250g de carne moída (músculo)
- 100g de linguiça defumada picada
- 1 colher de chá de óleo
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 3 cabeças de alho picadas
- ¹/² pimentão verde picado
- ¹/² pimentão vermelho picado
- ¹/² pimentão amarelo picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada em cubinho
- 3 colheres de molho de pimenta
- 4 colheres de extrato de tomate
- 1 colher de mostarda
- 1 xícara de feijão branco cozido (pode ser preto também)
- 75g de queijo mussarela
- Sal a gosto
Sour Cream:
- 1 limão espremido
- ¹/² gominho de cebolinha picada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pode de cream cheese
- 1 colher de vinagre branco
- Sal a gosto
Acompanhamento:
- ¹/² maço de alface picado
- 125g de queijo mussarela picada ou ralada
- 2 tomates sem pele picados em cubos
* Mode de preparo
Tortilhas:
- Sapeque uma massa de pastel em uma frigideira antiaderente, até que fique tostada.
Chilli:
- Em uma panela, dore a cebola o alho e os pimentões( verde, vermelho e amarelo), em seguida acrescente a carne moída e a linguiça defumada. Deixe apurar por uns 5 minutos, depois acrescente a pimenta, o molho de pimenta a mostarda o sal e o extrato de tomate. Deixe apurar por mais 10 minutos.
- Bata no liquidificador com um pouco do próprio caldo de feijão.
- Depois que o caldo do chilli estiver quase seco, despeje o feijão e logo em seguida a mussarela.
- Deixe cozinhar até ficar com consistência de pasta, bem grossa.
- O chilli deve ficar bem picante, acrescente mais pimenta se precisar.
- Sirva quente.
- No liquidificador bata o cream cheese o suco de limão o vinagre o creme de leite e o sal a gosto.
- Despeje em um recipiente e acrescente a cebolinha picada, misture bem.
Nachos mexicano
O principio e o mesmo do tacos, você pode usar a mesma receita acima do chilli, mas precisa colocar mais pimenta e retirar o feijão. O sour cream e o mesmo também, a unica coisa que você irar precisar de diferente é:
- 1 pacote de doritos.
- 1 pode de queiro cheda
- ¹/² caixa de creme de leite
Modo de preparo do molho Cheda:
- Em uma panela, coloque o creme de leite e o queijo cheda.
- Misture ate fica homogenia
- Deixe levantar fervura, desligue o fogo logo em seguida
* Montagem:
- Em uma travesa despeje o chilli e o sour cream.
- Depois coloque ao redor os doritos.
- Por ultimo coloque o molho de queijo cheda em cima.
E isso pessoal, espero que tenha gostado. Qualquer duvida ou pergunta e só deixa seu comentário ai em baixo que vou ter um grande prazer em lhe responder. Quem fizer me marque no Instagram ( @LudhMedeiros)
Kiss e até o próximo post...
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